米酒5天后没出酒怎么做？米酒5天不发酵，应该如何处理？
1. 确定米酒是否发酵失败
在米酒发酵的过程中，发酵成分会不断地产生，让米酒变得泡泡发酵、气香四溢。如果米酒已经过了一段时间，还是没有出现任何迹象，那么就有可能发酵失败了。为了确定米酒是否发酵失败，可以检查一下米酒的味道、酒香和颜色，如果有异常，就说明米酒发酵失败了。
2. 检查米酒是否正常发酵
米酒发酵有时候需要等待更长的时间，这与米酒发酵的环境和温度有关。如果发现米酒五天仍未正常发酵，可以检查酵母是否正确添加，是否发生了酵母枯死的情况，或者是天气过于寒冷或燥热，温度不够适宜。以上原因都有可能导致米酒未能正常发酵。如果确定以上情况均不存在，那就应该更换新的酵母或者调整环境温度，试着再次发酵。
3. 重新开始发酵
米酒发酵失败或者发酵不良，可能导致米酒的口感变差或者杀菌不彻底，不利于人体的健康。为了避免这些情况的出现，可以试着重新开始发酵。重新开始时可以选择更换适合的酵母，或者将已发酵的米酒加入，搅拌均匀后重新进行发酵。此时需要注意的是，醒酒中的酵母细胞是有限的，为了保证米酒发酵后的品质，一定要用新鲜的酵母粉。
4. 学会正确的保存方法
米酒发酵失败之后，不要急着放弃，要学会好的保存方法，让米酒在保存的过程中再次发酵。可以将米酒放入密封容器中，并放在温度合适的地方，然后每隔一段时间便定期摇晃容器搅拌，以便重新开始发酵。（注：搅拌是为了让酵母细胞更好的均匀分布，起到再次发酵的作用）
结语：
米酒是一种美酒，在制作的过程中需要一定的技巧和耐心，如果发现米酒五天后没出酒，也不能快速放弃，可以从其发酵失败的原因入手，然后尝试重新发酵或者学会正确的保存方法，这样才能保证米酒的口感和品质。最后提醒大家要注意保持卫生和环境温度的稳定，进一步提高发酵的成功率。
